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GOURMET
銀座から15分!チームラボプラネッツ TOKYO DMM(豊洲)に併設された「Vegan Ramen UZU Tokyo」で味わう、ヴィーガン味噌ラーメン UZU Style」
こんにちは、ライターのchaolateです。銀座からたった15分の場所にある「チームラボプラネッツ TOKYO DMM(豊洲)」内には、ヴィーガン専門店「Vegan Ramen UZU Tokyo」があります。ここでは、世界中の人々に愛されるヴィーガンラーメンを提供しており、2023年4月26日からは新メニュー「ヴィーガン味噌ラーメン UZU style」の提供が始まりました。「Vegan Ramen UZU Tokyo」は、訪日外国人観光客からも多くの支持を受けており、チームラボプラネッツ TOKYO DMM を訪れるお客様はアメリカやオーストラリアを含む174の国や地域から訪れています。新メニューの開発では、世界中の人々に愛されるラーメンを目指しており、日本独自の発酵や旨味文化を取り入れながら、従来のラーメンやヴィーガンの枠を超えた新しいスタイルを確立しました。「ヴィーガン味噌ラーメン UZU style」のスープのベースは、ほのかな甘みを含んだ燕麦ミルクです。そこに、数種類の日本の味噌をブレンドし、白胡麻ペーストを加えた特製の味噌ダレを組み合わせ、生姜やニンニクで風味を引き立てています。麺の上にはマッシュルームやトマト、ブロッコリーなどの野菜がたっぷりと盛られています。これらの野菜には旨味が豊かに含まれており、熱々のオリーブオイルにくぐらせることで彩りも鮮やかになっています。さらに、自家製の茶塩と山椒が加えられ、味に深みとアクセントを与えています。麺は自家製の中太麺で、北海道産の小麦をベースに、宮崎県綾町の無農薬全粒粉を使用しています。その結果、風味豊かでツルツルもちもちとした食感が楽しめます。■Vegan Ramen UZU Tokyo チームラボ《虚像反転無分別》©チームラボ 「Vegan Ramen UZU Tokyo」のコンセプトは、「地球の上に生き、讃歌する」というものです。私たちは地球とすべての生命とつながっており、地球からの恵みを受けながら存在しています。「Vegan Ramen UZU Tokyo」は自然環境の持続性を考え、向き合うことが重要だと考えています。そして、「Vegan Ramen UZU Tokyo」では、料理という知と食べるという行為を通じて、アートを身体的に感じる体験を提供しています。美味しさの拡張や世界への認識の拡張を通じて、自然環境とのつながりを感じながら、生きることを讃歌できる食体験を提供したいと考えています。「Vegan Ramen UZU Tokyo」の新メニュー「ヴィーガン味噌ラーメン UZU style」は、ヴィーガンの方々はもちろん、ラーメンを愛する全ての人にぜひ一度味わってほしい一杯です。銀座からたった15分のアクセスで訪れることができるので、ぜひ足を運んでみてください。素晴らしい食体験と地球への感謝の気持ちが、あなたを待っています。 Vegan Ramen UZU Tokyo詳細→こちら東京都江東区豊洲6-1-16teamLab Planets TOKYO 敷地内【営業時間】<4月 - 6月>月 - 金 11:00 - 19:00土日祝 10:30 - 19:00【休み】6月28日(水)、6月29日(木)* チームラボプラネッツ TOKYO DMM(豊洲) の来館者以外もご利用できます。
CHAOLATE
2023/06/19
23
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GOURMET
ヘルシー志向の方必見!ヴィーガン向けのラーメンを食べられる店3選
最近よく耳にするようになった「ヴィーガン」。ヴィーガンとは植物性食品だけを口にする人々のことで、ビヨンセやナタリー・ポートマンなどのセレブ達も実践しているようです。 しかし、ヴィーガンではない人でも植物性食品のみの食事がオススメなんです!今回は、テレビなどでも話題のヴィーガン向けのラーメンがどんなものなのか、誰にオススメなのかをご紹介します。都内でヴィーガンのラーメンを提供している店もありますよ。 ヴィーガンのラーメンはどう作られている?どんな人にオススメ?普段食べているラーメンのスープには、鶏がらやオイスターソース、トッピングにはチャーシューや卵など動物性食品がたくさん使われています。だからこそ、深いコクが出るのですが、全て植物性のヴィーガン用ラーメンはどう作られているのでしょうか。 レシピはお店によるので一概にこれが入っているとは言えないのですが、次のようなものを入れて植物性食品だけでコクのあるスープを作っています。 ・だし昆布・干し椎茸・みそ・醤油・豆乳・ごま・ごま油 トッピングには、大豆ミートや油揚げなどが使われることが多いですよ。ヴィーガン用のラーメンは、全て植物性食品でできているため、 ・胃もたれしたくない人・ダイエット中の人・皮脂のバランスをとって美肌になりたい人 などにオススメです。 都内でヴィーガン用のラーメンが提供されているお店3選手軽にヴィーガン用のラーメンを食べるなら、飲食店に行ってみましょう。都内でヴィーガンラーメンが食べられるお店を3つご紹介します! ①九州じゃんがら 【画像引用:九州じゃんがら「熊本マー油のヴィーガンらあめん」】九州じゃんがらでは、濃い醤油、ゆず塩、豚骨を使わない豚骨風ラーメンの3種類を味わえます。チャーシューの代わりに生湯葉が使われていますよ。店舗によっては取り扱っていない種類のラーメンがあるので、事前に確認をして行きましょう。九州じゃんがらのヴィーガンラーメン情報はこちら。 ②ソラノイロ ニッポン【画像引用:食べログ「ソラノイロ ニッポン」】東京駅の地下にあるソラノイロ ニッポンでは、ヴィーガン醤油ラーメン、ヴィーガン坦々麺を提供しています。季節によって使われる野菜が変わるため、何度行っても楽しめますね。 ③AFURI【画像引用:AFURI「メニュー」】恵比寿や原宿などに店舗を展開するAFURIでは、「彩り野菜のヴィーガンラーメン」が食べられます。AFURIのネット通販では、好きな野菜でヴィーガンラーメンを楽しむセットも販売されていますよ。 まとめ 植物性食品しか使わないヴィーガン用のラーメンについてご紹介しました。植物性食品だけで作られており、野菜の旨みのコクがたっぷりと感じられます。胃もたれしたくない方やダイエット中の方、美肌を目指したい方などにオススメです。ヴィーガン用のラーメンを食べてみたい方は、取り扱っているラーメン店に行ってみましょう。いつもとは違う美味しさにびっくりするはずです。
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2023/06/12
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