入手困難な日本酒の生酒とは？初心者におすすめの商品3選も紹介

フルーティーな味わいの日本酒を知っていますか？筆者は先日、知人からいただいて、初めて生酒の美味しさを知りました！

生酒（なましゅ・なまざけ）といわれる種類の日本酒は、初心者でも飲みやすいようです。

さらに、生酒を知っていると、日本酒への知識が深まり、店でも注文しやすくなります。

この記事では、日本酒初心者でも飲みやすい生酒のおすすめをご紹介します。お気に入りの生酒を見つけて、お酒を飲む時間を楽しみましょう！

日本酒の初心者におすすめな「生酒」とは？選び方も紹介！

生酒とは、火入れをしていない日本酒のことです。

火入れとは日本酒に60℃前後の熱を加え、酵素の働きを止め、品質を安定させるための処理です。

生酒は、火入れをしていないため、酵素の働きが活発で、日本酒本来の味わいを楽しめますよ。

なぜ日本酒の初心者におすすめ？生酒の特徴とは

・フレッシュな味わい

生酒は、火入れをしていないため、日本酒本来のフレッシュな味わいを楽しむことができます。米の旨味や香りがしっかりと感じられます。

・飲みやすい

生酒は、甘口のものが多く、飲みやすいのが特徴です。また、精米歩合が低いものが多いため、米の旨味や香りが強く、味わいが濃厚すぎず、初めて日本酒を飲む方にもおすすめです。

生酒は賞味期限に注意

生酒は火入れをしておらず、雑菌が繁殖しやすい特徴があります。そのため、生酒の賞味期限は、製造年月から約9ヶ月です。

そうは言っても、日本酒には賞味期限の表示義務がありません。製造年月から時間が経過した生酒でも、開栓前であれば健康上は問題なく飲めることが多いです。

しかし味わいは変化していくため、冷蔵庫で保管し、できるだけ早めに飲み切るようにしましょう。

日本酒の生酒のおすすめ3選と美味しく飲める購入方法とは

日本酒が初めての方でも飲みやすいおすすめの生酒は3つあります。

生酒はスーパーなどでは手に入らない場合もあるため、購入方法も要チェックです。

①獺祭　無濾過純米大吟醸生　磨き三割九分　槽場汲み(ふなばぐみ)　720ml

美味しい日本酒といえば「獺祭」というくらい有名なお酒です。

筆者はこの獺祭で日本酒の美味しさを知りました。

槽場汲みとは、搾りたての酒を槽場で直接汲み取ったお酒です。

通常の酒は、搾りたての酒をタンクに貯蔵して熟成させた後、瓶詰めされます。

しかし、槽場汲みは搾りたての酒をそのまま瓶詰めするため、フレッシュな味わいが保たれていますよ。

②純米吟醸原酒 CEL（せる）-24

純米吟醸原酒 CEL（せる）-24は新潟県の亀泉酒造が開発した酵母「CEL-24」を使用した日本酒です。

アルコール度数が14％と、生酒にしては低く、初心者でも飲みやすいですよ。

極々甘口なので、女性の方でも飲みやすいでしょう。

生酒は冷やして飲むと美味しさがグッと変わるため、冷蔵庫で冷やしてから飲むのがおすすめです。

③七田 純米 無濾過生

七田 純米 無濾過生は、新潟県の天山酒造が製造する日本酒です。

香りは、爽やかな青りんごやマスカットのようなフルーティーな香りが感じられます。

味わいは、米の旨味がしっかりと感じられ、後味に爽やかな酸味が残りますよ。

飲み口は軽やかで、食事と合わせやすく、食中酒としても知られています。

生酒はどこで手に入れる？

生酒は少量生産・時期限定の場合が多いです。

そのため、スーパーなどではあまり見かけないでしょう。生酒を試してみたい方は、

・酒造のネットショップで探してみる

・酒造に直接買いに行く

方法がオススメですよ。

まとめ

日本酒の生酒について、おすすめの商品とともにご紹介しました！

生酒は味わいが軽いことから、日本酒初心者の方や女性にも選ばれていますよ。

スーパーなどでは手に入らず、取り寄せする点も特別感がでますよね。

是非、自分へのご褒美や特別なタイミングで試してみてくださいね。