バーやお店でメニューを前に、「何を頼めばいいのか分からない……」と固まってしまった経験はありませんか？
ウイスキーに目がない元バーテンダーの筆者が、お店でお酒を選ぶときにちょっと役立つ"頼み方のコツ"をお教えします。これを知っておくだけで、初めてのお店でも自分好みの一杯にぐっと近づけるはずです。
「私をイメージしたお酒を」は嬉しい？困る？
バーでの注文で少し憧れるのが、「私のイメージで一杯作ってください」というオーダー。実はこれ、タイミングによって難易度が大きく変わります。
来店したばかりで、まだ一度も言葉を交わしていないお客様からこう言われるのが、バーテンダーとしては正直一番困ってしまうんです。人柄も好みも分からない状態で"その人らしい一杯"を出すのは、なかなかの至難の業。
一方で、少し会話を重ねて、なんとなくお人柄が掴めてきた後なら話は別です。「この方ならこんな味がお好きかも」とイメージが湧いてくるので、むしろ腕が鳴る嬉しいオーダーに変わります。いきなりお任せするより、まずは少しおしゃべりを楽しんでから、が成功のコツですね。
迷ったら伝えたい「3つのワード」
とはいえ、会話のとっかかりが難しいという方も多いはず。そんな時は、次の3つを伝えてみてください。バーテンダー側が本当に知りたいのは、実はこのシンプルな情報なんです。
好きな味の方向（甘い / すっきり / フルーティー など）
アルコールの強さ（軽めがいい / しっかり効かせたい など）
ベースの好み（ウイスキー / ジン / ラムなど。苦手なものを伝えるのもOK）
この3つさえ伝われば、無数にある選択肢がぐっと絞られて、あなた好みの一杯にたどり着きやすくなります。「甘めで、軽くて、ジンベースで」——たったこれだけで十分。難しい銘柄名を覚える必要はありません。
1杯目の"感想"が2杯目を変える
そしてもう一つ、ぜひ実践してほしいのが、飲んだ後の率直な感想を伝えることです。
「思ったより甘かった」「もう少しさっぱりが好みかも」——そんな一言が、バーテンダーにとっては何よりのヒントになります。1杯目のリアクションを踏まえれば、2杯目はさらに精度の高い、あなた好みの一杯をお出しできるからです。
「美味しくなかったなんて言ったら悪いかな……」と遠慮する必要はまったくありません。甘すぎた、辛すぎた、という好みを知れるのは、作り手にとってはむしろ嬉しいこと。遠慮なく伝えてくれるお客様ほど、実は一番楽しませてあげられるんです。
おわりに
お店でのお酒選びは、バーテンダーとの"会話"がすべてと言っても過言ではありません。銀座には、そんなやりとりを楽しませてくれる素敵なお店がたくさんあります。次にバーを訪れる時は、ぜひ今日の「3ワード」を合言葉に、あなただけの一杯を見つけてみてくださいね。
